粮食是人类赖以生存和发展必需的生活物质,是关乎国计民生的重大战略物资。但在粮食贮藏的过程中,极易受到鼠、虫、霉菌等有害生物的浸染,威胁我国的粮食安全。随着人们对于绿色、健康、无污染食品的需求,研究并且利用绿色的储粮技术已经成为一项必然的选择。

电子辐照技术能够有效杀灭各种形态的储粮害虫(成虫、幼虫、虫卵),同时抑制黄曲霉、青霉等产毒霉菌的生长发育,避免毒素产生和积累。此外,还可延缓粮食因呼吸作用导致的营养成分降解,适用于小麦、稻谷、玉米等大宗粮食的规模化绿色储运,能够为国家粮食战略储备安全和品质保持提供可靠保障。

前苏联在1960年开始粮食辐照处理研究。经过8年研究,于新西伯利亚建成一座50T/h的电子加速器粮食辐照处理中间试验装置。运行成功后,于1980年正式在敖德萨港口建成了世界上首座实际投入运行的工业化粮食辐照设施。该设施选用2台ELV-2型电子加速器,安全运转了25年以上,处理了大量进出口粮食。

我国也非常重视粮食辐照储藏的研究,早在上世纪50年代末60年代初直至70年代,粮科院就曾开展了电离辐射处理防治储粮害虫以及其对粮食、薯类的食用品质和生理生化影响的研究。研究内容包括:害虫防治的有效剂量、不同剂量对小麦和稻谷的食用品质、抑制马铃薯发芽的辐照剂量以及辐照对马铃薯品质影响等等。并形成了现行国家标准《谷类制品辐照杀虫工艺》GB/T18525.2-2001,对大米、面粉、高粱米、燕麦片、小米等谷类产品辐照工艺进行了详细规定。

但由于现有辐照屏蔽防护原因导致辐照技术仅适用于粮食集中辐照站点,存在粮食运输成本与损耗等问题,导致目前粮食辐照处理技术仅作用在部分商品粮的交易流通,并未规模化应用于我国的粮食存储环节。

来源:中国核技术网